干燥機(jī)是一種機(jī)械設(shè)備，用于通過加熱使物料中的濕分汽化逸出，以獲得規(guī)定濕含量的固體物料。

干燥的目的是為了物料使用或進(jìn)一步加工的需要，干燥機(jī)可以分為常壓干燥機(jī)和真空干燥機(jī)兩類，可根據(jù)操作壓力分為常壓和減壓（減壓干燥機(jī)也稱真空干燥機(jī)）。

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干燥機(jī)的使用方法略有不同，具體如下：
使用真空干燥箱時(shí)，必須進(jìn)行預(yù)熱再加熱，將待干燥物品放入真空干燥箱中，關(guān)好門，閉合放氣閥，打開真空閥，連接真空泵電源線，使內(nèi)部真空度達(dá)到-0.1MPa，閉合真空閥，閉合真空泵電源。
然后將真空干燥箱主電源關(guān)閉，提前設(shè)置溫度后，內(nèi)部溫度掌控開始提升，當(dāng)內(nèi)部熱量靠近確定熱量時(shí)，警報(bào)指示燈忽明忽暗，重復(fù)多次，基本120分鐘之內(nèi)就可以確認(rèn)恒溫調(diào)節(jié)狀態(tài)。
當(dāng)要求的工作溫度較低時(shí)，應(yīng)該運(yùn)用二次確定的辦法，例如：達(dá)到的熱度為60℃，首次可以確定為50℃，等溫度過高開始減少后，再確定60℃。
這樣能更好降低甚至控制溫度過高現(xiàn)象，更早的進(jìn)入恒溫模式。依據(jù)物品的水分，可以確定不同種類的干燥量，如干燥時(shí)間過長(zhǎng)，真空度下降，必須再次抽取使真空度回歸正常。
使用干燥設(shè)備時(shí)，將物料均勻地鋪于料盤上，盡量使物料分布的薄而均；在干燥機(jī)內(nèi)加溫（溫度可調(diào)）一般控制在50～60°C左右，也可根據(jù)物料的性質(zhì)和要求來調(diào)整；開啟風(fēng)機(jī)或加熱系統(tǒng)進(jìn)行熱風(fēng)循環(huán)，并不斷翻動(dòng)被烘干物品；待物料表面水分蒸發(fā)后關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī)和加熱裝置，打開出料門排出已烘干的成品。